ウインザーの和朝食 杜氏賛歌

朝食は1FのECサロンにて
休日だったので、ここ、洋食のギリガンズアイランドと、さらに地下階バンケットルームで和洋ブッフェもあった

店的には「割烹」杜氏賛歌って店名なのに、食べログのカテゴリーがバー、日本酒、焼酎・・・

季節の青菜とリンゴの野菜ジュース →ほうれん草

旬の生野菜 柚子胡椒と白味噌ソース
日本蜂蜜の山蜜漬け紀州南高梅 雑魚とわさび漬け
伊達産の黒豆 オリジナル納豆 本日の珍味 → 塩昆布
ウインザーホテル洞爺”帆森好の卵”(栃木の農場より)

札幌市場より届く本日の魚料理 →ほっけ
出汁巻き卵と香の物
椎茸と蓮根の挽肉団子又は本日の煮物料理 → 大根？
北海道産大豆”とよまさり”の手作り豆腐
洞爺の海より淡雪塩・山葵・オリーブオイルを添えて

ななつぼし、ユメピリカ、コシヒカリ ウインザー独自のブレンド米の釜炊きごはん
伊達米味噌と白味噌 麹 魚介のお味噌汁 →あさり
京都 御所之園のほうじ茶


お重で出てくる
うわー生たまごに納豆かよ・・・と、たべれない身としてはショック
とくに、このたまごがウリのようだった
味噌汁は麹たっぷり

豆腐はオリーブオイルでいただくというのが面白い

杜氏賛歌 （バー / 豊浦駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.0